Come fare un rapporto di catering

Come fare un rapporto di catering

Nel settore della ristorazione, l'analisi dei dati è la chiave per migliorare l'efficienza operativa. Un rapporto di catering chiaro può aiutare i manager a comprendere le condizioni aziendali, ottimizzare i costi e formulare strategie di marketing. Questo articolo strutturerà il metodo per fare rapporti sulla catering e li combinerà con argomenti popolari e contenuti caldi sull'intera rete negli ultimi 10 giorni per fornirti riferimento pratico.

1. Modulo di dati core dei rapporti sulla catering

I report di catering di solito contengono i seguenti moduli di dati core, che possono essere presentati nella forma della tabella:

2. Analisi pertinente dei recenti argomenti caldi

Secondo il monitoraggio della popolarità dell'intera rete, i tre argomenti più interessati nel settore della ristorazione sono stati correlati alla produzione di report negli ultimi 10 giorni:

1."Preparare la sicurezza alimentare"(Indice di ricerca hot: ★★★★★ ☆)
È necessario aggiungere al rapportoRecord di tracciabilità alimentareEDati di valutazione dei fornitori, si consiglia di aggiungere nuove forme:

2."Downgrade del consumo di carriera"(Indice di ricerca hot: ★★★★★)
Bisogno di concentrarsi suQuota di vendita dei pacchettiETendenze del consumo pro capite, si consiglia di aggiungere i dati del grafico delle linee al rapporto:

3."Sistema di ordinazione AI"(Indice di ricerca hot: ★★★ ☆☆)
Sono disponibili nuove aggiunteEfficienza dell'utilizzo del dispositivo intelligenteModuli di analisi, ad esempio:

3. Passaggi pratici per la produzione di report

Step1 Acquisizione dei dati
• Il sistema di cassa esporta i dati del formato CSV originali
• Registrazione manuale dei dati supplementari (come il conteggio del flusso dei passeggeri)
• Dati della piattaforma di terze parti (piattaforma da asporto, sito Web di revisione)

PULIZIONE DATI PASSE2
• Rimuovere gli ordini duplicati/non validi (come gli ordini di test)
• Unità unificata di misurazione (come la conversione del "chilogrammo" in "chilogrammo")
• L'elaborazione del valore anomalo (come le fluttuazioni delle vendite superiori al 500% devono essere riviste)

Step3 Rendering visivo
Si consigliano le seguenti combinazioni di strumenti:
•Rapporto di base: Tavolo per pivot Excel
•Scheda dinamica: Power BI/Tableau
•Vista mobile: Plug -in DingTalk/Enterprise WeChat

4. Esempi di modelli di report tipici

Esempio quotidiano:

5. Riferimenti alle ultime tendenze del settore

Basato su recenti argomenti caldi, si consiglia di aggiungere due moduli innovativi al rapporto:
1.Tracciamento delle emissioni di carbonio(Rispondi alla politica "Dual Carbon")
2.Breve effetto traffico video(Contiene dati di servizio di vita Douyin)

Combinando la presentazione strutturata dei dati e i punti caldi, i rapporti di ristorazione possono non solo riflettere l'attuale situazione aziendale, ma anche diventare un forte supporto per il processo decisionale strategico. Si consiglia di generare rapporti di base ogni settimana, condurre analisi approfondite ogni mese e adeguare tempestivamente le strategie aziendali.