Quanto costa il tonno rosso? ——Condizioni di mercato e analisi dei punti caldi
Recentemente, il prezzo e la domanda di mercato del tonno rosso sono diventati il focus degli amanti del pesce e degli investitori. Questo articolo combina gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per analizzare per te le condizioni di mercato, l'andamento dei prezzi e gli eventi più importanti correlati al tonno rosso.
1. Andamento dei prezzi del tonno rosso (ultimi dati al 2023)
| Specifiche | Fascia di prezzo (yuan/kg) | Origine principale | Osservazioni |
|---|---|---|---|
| Piccolo (50-100 kg) | 800-1200 | Giappone, Australia | Principalmente congelato |
| Taglia media (100-200 kg) | 1200-1800 | mediterraneo, stati uniti | Alcune scorte di cibo fresco |
| Grandi (oltre 200 kg) | 2000-3000 | Giappone, Spagna | qualità dell'asta |
Nota: i prezzi sopra indicati sono prezzi di riferimento del mercato all'ingrosso e i prezzi al dettaglio possono aumentare del 30%-50%.
2. Eventi caldi recenti
1.L'asta del mercato giapponese di Toyosu stabilisce un record: Nel gennaio 2023, un tonno rosso di 278 kg è stato venduto per 3,6 milioni di yen (circa 180.000 RMB), con un prezzo unitario di 650 yuan/kg.
2.Adeguamenti alle quote di pesca internazionali: La Commissione per la Conservazione del Tonno Rosso dell’Atlantico (ICCAT) ha annunciato un aumento del 15% delle quote di pesca per il 2023, innescando aspettative di un aumento dell’offerta di mercato.
3.Aumentano le importazioni cinesi: Secondo i dati doganali, le importazioni di tonno rosso sono aumentate del 42% su base annua nel dicembre 2022, soddisfacendo principalmente le esigenze dei negozi alimentari giapponesi di fascia alta.
3. Principali fattori che influenzano il prezzo
| fattori | grado di influenza | Descrizione |
|---|---|---|
| Stagionale | alto | La carne invernale ha la migliore qualità e il prezzo più alto |
| quota di pesca | Medio-alto | Controllo rigoroso da parte delle organizzazioni internazionali |
| costo di trasporto | dentro | I costi del trasporto aereo rappresentano oltre il 30% |
| domanda del mercato | estremamente alto | I negozi di alimentari giapponesi di fascia alta sono molto richiesti |
4. Suggerimenti per il consumo
1.Comprare tempo: Il periodo migliore per consumarlo va da dicembre a marzo dell'anno successivo. La carne è carnosa e il prezzo è relativamente stabile.
2.Identificare la qualità: Il tonno rosso di alta qualità dovrebbe avere: ① colore rosso intenso e brillante ② consistenza uniforme del grasso ③ odore fresco di mare.
3.Metodo di archiviazione: Si consiglia di conservare a temperatura ultrabassa di -60°C. Durante lo scongelamento, utilizzare il metodo di scongelamento lento refrigerato.
5. Previsioni future dei prezzi
Gli esperti del settore prevedono che con il leggero aumento delle quote di pesca internazionali e la diminuzione dei costi di trasporto, il prezzo del tonno rosso potrebbe mostrare un trend “prima alto e poi basso” nel 2023:
| trimestre | Prevedere le fluttuazioni dei prezzi |
|---|---|
| Q1 | +5%~8% |
| Q2 | -3%~+2% |
| Q3 | -5%~-8% |
| Q4 | +10%~15% (alta stagione) |
Conclusione: essendo una prelibatezza dell'oceano, il prezzo del tonno rosso è influenzato da molteplici fattori. Si consiglia ai consumatori di prestare attenzione alle dinamiche del mercato e di scegliere il momento giusto per acquistare. Allo stesso tempo, dobbiamo anche prestare attenzione al consumo sostenibile e sostenere metodi di pesca responsabili.
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